Quelles réglementation pour l’étiquetage nutritionnel de vos bouteilles

Depuis le 8 décembre 2023, une nouvelle réglementation est entrée en vigueur dans l'Union européenne, impactant directement l'étiquetage de vos bouteilles de vin. Voici un guide complet pour vous aider à naviguer dans ces changements et à vous assurer que vos produits restent conformes.

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1. Informations obligatoires sur les étiquettes 📢

Parmi les nouveautés, vous devez maintenant inclure une déclaration nutritionnelle et une liste complète des ingrédients. Cette liste doit mentionner tous les composants constituant plus de 2 % du produit final, dans un ordre décroissant. Il est également impératif d'indiquer les substances susceptibles de provoquer des allergies ou des intolérances.

Pour faciliter la transmission de ces informations détaillées sans surcharger l'étiquette, la réglementation autorise l'utilisation de QR codes. Ces derniers peuvent renvoyer à une page web où les consommateurs peuvent consulter les détails des ingrédients et les valeurs nutritionnelles.

 Cependant, il existe encore des incertitudes réglementaires, notamment en ce qui concerne l’indication du dioxyde de carbone naturellement présent dans le vin et la mention des colles utilisées dans le processus de production, même en l'absence de traces résiduelles.

Le règlement vise à fournir un meilleur niveau d'information aux consommateurs et à harmoniser certaines règles au sein de l'Union européenne.

🔎 Déclaration nutritionnelle et liste d'ingrédients obligatoires : Les producteurs doivent inclure sur leurs étiquettes une déclaration nutritionnelle et une liste complète des ingrédients. Cette dernière peut aussi être présentée électroniquement (par exemple, via un QR code).

🔎 Informations sur les allergènes : Les étiquettes doivent mentionner les substances provoquant des allergies ou des intolérances.

🔎 Délai de mise en conformité : Un délai est accordé aux producteurs pour s'adapter aux nouvelles exigences d'étiquetage avant que celles-ci ne deviennent obligatoires.

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2. Dématérialisation des informations 📲

Le recours aux technologies numériques est encouragé pour garantir la sécurité, la conformité et l'accessibilité des informations. Le choix du prestataire de services numériques est libre, mais doit répondre à des critères stricts de cybersécurité, de respect du RGPD et de conformité réglementaire.

Les QR codes, partie intégrante de cette stratégie numérique, doivent être clairement visibles et durables sur les étiquettes. Les informations sur les ingrédients et les valeurs caloriques doivent rester étanches et interopérables (standard GS1).

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3. Risques et opportunités de la nouvelle réglementation🤔

Cette révision réglementaire vise à harmoniser les informations sur les ingrédients et les valeurs nutritionnelles pour toutes les boissons alcooliques à travers l'UE. Cependant, il existe un risque que des plateformes numériques non conformes émergent, ce qui pourrait entraîner des sanctions et remettre en question la validité légale des supports numériques. Restez vigilants et choisissez des prestataires fiables.

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4. Les ingrédients à faire apparaître sur les étiquettes 🏷️

Ces directives visent à améliorer la transparence de l'information à destination des consommateurs concernant les ingrédients et les additifs utilisés dans les vins.

1️⃣ Raisin : Doit être indiqué comme ingrédient principal sur les étiquettes.

2️⃣ Mout concentré : Peut être utilisé à la place du moût concentré rectifié (MCR) et doit être listé comme ingrédient.

3️⃣ Substances allergéniques : Les allergènes tels que les sulfites et les produits dérivés des œufs et du lait doivent être clairement indiqués selon les termes spécifiés dans l'annexe I, partie A du Règlement (UE) 2019/33.

4️⃣ Additifs substitutifs : Les additifs, comme les correcteurs d'acidité et les stabilisants, doivent être listés en utilisant le mot "contient", suivi des substances spécifiques utilisées, avec l'indication "et/ou" pour préciser les options.

5️⃣ Gaz d'embouteillage : Les gaz tels que l'Argon, l'Azote et le CO2 utilisés lors de la mise en bouteille peuvent être mentionnés de manière générique comme ayant été utilisés dans une "atmosphère protectrice".

6️⃣ Liqueur de tirage et liqueur d'expédition : Il est possible de les mentionner sur les étiquettes sans devoir détailler leurs composants.

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Quels additifs doivent figurer sur l’étiquetage ?

Les substances ci-dessous sont considérées comme des additifs par le règlement (UE) 2019/934. Ils sont donc soumis à l’étiquetage.

👉 Régulateurs d’acidité : acide tartrique, acide malique, acide lactique, sulfate de calcium, acide citrique

👉 Conservateurs et antioxydants : dioxyde de soufre, bisulfite de potassium, métabisulfite de potassium, sorbate de potassium, lysozyme, acide ascorbique, dicarbonate de diméthyle

👉 Agents stabilisateurs : acide citrique, acide métatartrique, gomme arabique, mannoprotéines de levures, carboxyméthylcellulose, polyaspartate de potassium, acide fumarique

👉 Gaz et gaz d’emballage : argon, azote, dioxyde de carbone

👉 Autres pratiques : résine de pin d’Alep, caramel

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5. Étiquetage spécifique à la France 🚀

En tant que membre de l'UE, la France suit ces réglementations européennes, qui visent une plus grande transparence pour les consommateurs. Les mentions obligatoires incluent l'origine, les allergènes, le volume, le taux d'alcool, et d'autres informations clés.

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8 mentions obligatoires pour tous les vins

Quel que soit votre vin, il faudra faire apparaître 8 mentions sur votre bouteille ou Bib :

1️⃣ La dénomination : Indication Géographique Protégée (IGP) ou de l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) le cas échéant)

2️⃣  Le nom et l’adresse de l’embouteilleur

3️⃣ La provenance, c’est-à-dire France ou Union Européenne.

4️⃣ Les allergènes, soit, dans la grande majorité des cas, la présence de sulfites

5️⃣ La « mention sanitaire » qui indique le danger pour la femme enceinte

6️⃣ Le volume nominal de vin, en litres, centilitres, ou millilitres

7️⃣ Le taux d’alcool volumique acquis (TAVA), ou pourcentage d’alcool

8️⃣ Le numéro de lot

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6. Pourquoi adopter le QR Code ? 😉

Le QR code doit être visible dans le même champ visuel que les informations essentielles. Il offre une solution moderne pour accéder rapidement aux informations complètes sur le produit, sans encombrer l'étiquette physique.

👉 Champ visuel : Lorsqu'utilisé sur un e-label, le QR-code doit apparaître dans le même champ visuel que les autres informations obligatoires, telles que la liste des ingrédients et les informations nutritionnelles.

👉 Technologie des QR-codes : Bien que la législation n'oblige pas spécifiquement l'utilisation de la technologie QR-code, en pratique, elle devient un outil de facto en raison des contraintes liées à la présentation des informations sur les étiquettes.

👉 Identification du QR-code : Il est souligné qu'il est contraire à l'esprit du digital et de la non-traduction d'avoir à identifier avec une phrase le contenu du QR-code. L'idée est que le QR-code devrait être auto-explicatif sans nécessiter des explications supplémentaires pour comprendre ce qu'il contient.

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